Rezept: Karden-Gratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.81 Sterne von 36 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| Karden | ||
| Mehl | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Milch - lauwarm | ||
| Parmesan | ||
| Rahm | ||
| Butter |
Zubereitung:
Man schneidet die Karden in zirka 8 Zentimeter große Stücke und legt
sie in 2 Liter kaltes Wasser ein. Damit sie schön weiß bleiben, fügt
man 2 Esslöffel Mehl bei, das zuvor mit 1 Tasse kaltem Wasser glatt
gerührt wird. Man gibt Salz und 1 Deziliter Milch hinzu. Nach 30 bis
40 Minuten Kochzeit lässt man die Karden abtropfen, verteilt sie in
einer feuerfesten Form, bestreut sie mit geriebenem Parmesan, giesst
Rahm dazu, belegt sie mit Butterflöcklein.
Danach gratiniert man sie
10 bis 20 Minuten im heißen Ofen (220 Grad).
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