Rezept: Kartoffelaschkuchen

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.12 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Guglhupf:

250 g	Mehl;	ca. 0.36 €
200 g	Gekochte Kartoffeln;	ca. 0.45 €
125 g	Margarine;
175 g	Zucker;
1	Ei;	ca. 0.26 €
0.5	Zitrone, Saft;
250 ml	Milch;
1 Pack.	Backpulver	ca. 0.03 €
1 Glas	Puddingpulver Vanille;
125 g	Rosinen (in Rum eingelegt);
	Salz
	Butter;
	Puderzucker	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Alle Zutaten außer Butter und Staubzucker zu einem Teig verarbeiten. In eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Guglhupfform gießen und bei 170-180 Grad C ca. 50 min backen. In der Form abkühlen lassen. Stürzen und mit zerlassenener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

Ein saftiger Kuchen, der in der kalten Jahreszeit gut zum Glühwein schmeckt.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelaschkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Puddingpulver - Vanille - Päckchen * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt

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