Rezept: Kartoffel-Curry, Alu Kari - Alo Tarkari

Bild: Kartoffel-Curry, Alu Kari - Alo Tarkari - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.46 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Kartoffeln	ca. 1.12 €
1 Stück	von 2 cm Ingwer geschält, - fein gehackt
1	Chilischote; fein gehackt	ca. 0.16 €
1	Knoblauchzehe - fein gehackt	ca. 0.09 €
100 ml	Joghurt	ca. 0.08 €
0.5 TL	Kurkuma	ca. 0.02 €
	Butterfett; oder Öl
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 EL	Koriandergrün - gehackt	ca. 1.19 €
Trad. Rezept Aus Dem Nepal

Zubereitung:

Kartoffeln gar kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Butterfett in einer Pfanne erhitzen, Joghurt, Knoblauch, Chili und Kurkuma dazugeben und für 1 oder 2 Minuten kochen. Kartoffeln untermengen, salzen und pfeffern, Pfanne zudecken und für weitere 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. mit dem gehackten Koriandergrün garnieren und heiß mit Brot oder Reis servieren.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Curry, Alu Kari - Alo Tarkari erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Kartoffeln (festkochend) * Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Kremiger Jogurt 3,5% * Kurkuma * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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