Rezept: Kartoffel-Gemüse-Suppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Zwiebeln, gewürfelt	ca. 0.66 €
1	Sellerieknolle, gewürfelt
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
850 ml	Wasser	ca. 0.01 €
1	Gemüsebrühwürfel	ca. 0.05 €
250 g	Kartoffeln, gewürfelt	ca. 0.56 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.50 €
	Kräutersalz, Pfeffer
	Schnittlauch, gehackt
0.5 Pack.	Soja-Creme

Zubereitung:

Die Zwiebeln und den Sellerie in Öl andünsten. Die restlichen Zutaten außer dem Schnittlauch und der Soja-Creme zugeben. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Soja-Creme unterrühren. In Tellern servieren und mit Schnittlauch bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Gemüse-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Würfel * Kartoffeln (festkochend) * Knollensellerie * Lorbeerblätter * Pflanzenöl * Schnittlauch - frisch * Wasser * Zutaten pauschal * Zwiebeln

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