Rezept: Kartoffelsalat (Zwiebel)

Bild: Kartoffelsalat (Zwiebel) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Festkochende Kartoffeln	ca. 2.25 €
125 ml	Fleischbrühe	ca. 0.01 €
5 EL	Öl	ca. 0.08 €
3 EL	Essig	ca. 0.02 €
1 TL	Senf - gehäuft	ca. 0.01 €
1 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
	Kathrin Rüegg, 11.01.98 - G.Kröher: Grumbieresupp
	un weißer Kees, Adolf - Deil KG, Pirmasens

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale weich kochen, schälen und in Blättchen schneiden. Mit der Fleischbrühe übergießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Zwiebel schälen, kleinschneiden und unter den Salat mischen. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl gut miteinander mischen und über den Salat geben.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelsalat (Zwiebel) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Kartoffeln (festkochend) * Klare Fleischsuppe - Pulver * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pfeffer schwarz, gemahlen * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Zwiebeln

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