Rezept: Kartoffel-Sellerie-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.74 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Kartoffeln | ca. 1.35 € |
| 600 g | Sellerie | ca. 1.79 € |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.21 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 1.5 l | Gemüsebrühe | ca. 0.14 € |
| 2 EL | Saure Sahne | ca. 0.19 € |
| 4 | Frankfurter Würstchen | |
| 2 EL | Kerbel; gehackt | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 4 | Weizenvollkornbrötchen | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Zwiebel abziehen, in Würfel schneiden und im erhitzten Öl in einem Topf andünsten. Das Gemüse zugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und 20 Minuten kochen lassen.
Die Saure Sahne unterrühren (jetzt die Suppe nicht mehr kochen lassen, da die Saure Sahne sonst ausflockt) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Würstchen in die Suppe geben und heiß werden lassen.
Die Suppe mit Kerbel bestreut servieren, die Brötchen dazu reichen.
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