Rezept: Kartoffelsuppe mit Bohnen

Bild: Kartoffelsuppe mit Bohnen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Kartoffeln	ca. 2.25 €
200 g	Möhren	ca. 0.15 €
20 g	Butterschmalz	ca. 0.26 €
1.25 l	Fleischbrühe (Instant)	ca. 11.52 €
1 Becher	Tk grüne Bohnen (300g)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
200 g	Leberkäse	ca. 1.00 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und klein schneiden. Im heißen Fett andünsten. Brühe zugießen, alles ca. 20 Minuten garen. Ein Viertel vom Gemüse herausnehmen, Rest in der Brühe pürieren. Bahnen zugeben, 10 Minuten kochen. Würzen, Gemüsestücke zugeben. Leberkäse in Streifen schneiden. Im heißen Öl anbraten, mit der Suppe anrichten. Nach Wunsch mit Thymian garnieren. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 45 Minuten . :Pro Person ca. : 420 kcal :Pro Person ca. : 1760 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelsuppe mit Bohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Kartoffeln - mehlig * Klare Brühe - Pulver * Leberkäse - Fleischkäse * Möhren (Karotten) * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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