Rezept: Kartoffelsuppe mit Räucherforelle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 5 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 | kl. Stck. Sellerie | |
| 1 TL | Öl | ca. 0.01 € |
| 0.75 l | Brühe - Instant | ca. 0.14 € |
| 200 g | mehligkochende Kartoffeln | ca. 0.27 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 TL | Sojasoße | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| 1 | geräuchertes Forellenfilet | ca. 1.40 € |
| Petersilie - gehackt |
Zubereitung:
Gemüse putzen, in kleine Würfel schneiden, mit Öl auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8-9 andünsten, mit Brühe auffüllen. Kartoffeln
schälen, waschen, würfeln, zur Gemüsebrühe geben, würzen und 20
Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 garen. Creme fraiche in die
Suppe rühren, abschmecken. Forellenfilet in Streifen schneiden, auf 2
Suppenteller verteilen, heiße Suppe darübergießen, mit Petersilie
bestreut servieren.
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