Rezept: Käseschnitte Landfrauenart
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 kl. | Äpfel | |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 2 dl | Süßmost | ca. 0.26 € |
| 160 g | Bratspecktranchen | ca. 0.77 € |
| 2 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 4 Scheibe(n) | Halbweißbrot oder - Bauernbrot | |
| 200 g | Milder Emmentaler | ca. 2.00 € |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| Edelsüßer Paprika | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Früchte in dicke Schnitze schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen.
Den Süssmost aufkochen. Die Apfelschnitze darin, knapp zugedeckt, weich dünsten. Herausnehmen.
Gleichzeitig den Bratspeck in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
In einer Bratpfanne die Butter erhitzen. Den Speck darin leicht rösten. Dann die Zwiebeln beifügen und so lange dünsten, bis sie knapp weich sind. Aus der Pfanne nehmen.
Im Bratensatz die Brotscheiben auf der einen Seite leicht rösten. Mit der gerösteten Seite nach oben auf ein Blech legen. Die Speck-Zwiebel-Mischung darauf verteilen. Mit den Apfelschnitzen belegen.
Den Käse entrinden und in Scheiben schneiden. Auf die Brotscheiben geben.
Die Käseschnitten in de Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens während ca. 15 Minuten überbacken. Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer sowie Paprika bestreuen
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Fleischwurst mit Rahmkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: 3.43 € EU-Bio: 3.73 € Demeter: 4.65 € Kartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen. Butter in einem Topf |
 | Fleischkranz mit Sauerkraut 4 Portionen Preise: Discount: 14.22 € EU-Bio: 12.81 € Demeter: 16.85 € Für das Sauerkraut Speck in einem Topf auslassen. Apfel und Zwiebel zugeben und andünsten. Sauerkraut, Gewürze, Apfelsaft und Wein zugeben und 1 Stunde leise |
 | Asiatische Hähnchenpfanne mit Pilz und Ananas 4 Portionen Preise: Discount: 6.50 € EU-Bio: 18.20 € Demeter: 17.53 € Reis in Salzwasser aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gemüse und Pilze putzen, waschen und in Streifen bzw. Scheiben schneiden. |
 | Bananenjoghurt mit selbst gemachtem Joghurt 1 Rezept Preise: Discount: 1.21 € EU-Bio: 1.35 € Demeter: 1.35 € Die Milch in einem Topf auf 45 Grad Celsius erhitzen. Den Joghurt einrühren und die Masse in die Joghurtgläser der Joghurtmaschine einfüllen. Die Gläser in die |
 | Pastinakensuppe mit Räucherlachs-Tatar 4 Portionen Preise: Discount: 11.09 € EU-Bio: 11.99 € Demeter: 12.13 € Pastinaken würfelig schneiden und mit den Schalotten in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und aufkochen. Mit Geflügelfond und Sahne auffüllen, etwa |
