Rezept: Käseschnitte mit grünem Pfeffer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.46 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 3 EL | Eingelegter grüner Pfeffer | ca. 0.58 € |
| 150 g | Emmentaler; gerieben | ca. 1.29 € |
| 150 g | Gruyere - gerieben | ca. 2.24 € |
| 50 ml | Weißwein | ca. 0.18 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 4 Scheibe(n) | Bauernbrot | ca. 0.20 € |
| 4 | Mit Peperoni gef. Oliven | |
| 4 | Pfefferschötchen in Essig - eingelegt |
Zubereitung:
Die Petersilie fein hacken. Den Pfeffer in ein Siebchen geben und kurz spülen, dann mit einer Gabel grob zerdrücken.
Die beiden Käsesorten mit dem Weißwein, dem Ei, der Petersilie und dem grünen Pfeffer mischen. Auf die Brotscheiben verteilen und diese in eine ausgebutterte Form legen.
Die Käseschnitten im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während zehn bis zwölf Minuten backen.
Inzwischen die Oliven in Scheibchen, die Pfefferschoten in Streifen schneiden. Die Käseschnitten aus dem Ofen nehmen und damit garnieren.
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