Rezept: Käsestreuselkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.87 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 150 g | Butter | ca. 1.49 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
Füllung | ||
| 1 Dose(n) | Pfirsichhälften | |
| 150 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.77 € |
| Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | ||
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 500 g | Magerquark | ca. 1.38 € |
| 1 Pack. | Puddingpulver - Vanillegeschmack | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Mehl, Fett und Zucker so lange verkneten, bis Streusel entstehen. Die Springform fetten, 2/3 der Streusel einfüllen und am Boden fest andrücken. Pfirsiche abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen. Für die Füllung Fett schaumig rühren, Zucker, Zitronenschale und Saft zugeben, Eier zufügen, Quark mit dem Puddingpulver unterrühren. Quarkmasse auf den Pfirsichen verteilen, glattstreichen und die restlichen Streusel darüberbröseln.
Im vorgeheizten Backofen 50 Minuten bei 200o goldgelb backen; erkaltet mit Puderzucker bestäuben.
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