Rezept: Kastanien-Ingwer-Creme

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.4 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

4	Eigelb	ca. 0.34 €
3 EL	Puderzucker	ca. 0.46 €
225 g	Kastanienpürree
50 g	Frische Ingwerwurzel - gerieben	ca. 0.35 €
4 EL	Cointreau	ca. 0.86 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
3 dl	Schlagsahne	ca. 1.64 €

Zubereitung:

Eigelb und Zucker schaumig schlagen und mit dem Ingwer unter das Kastanienpüree ziehen. Mit Cointreau und Zitronensaft aromatisieren. Die Sahne steif schlagen und unter das Püree heben.

Auf zwei Schälchen verteilt kaltstellen und nach einem kleinen Imbiss servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kastanien-Ingwer-Creme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Ingwer - frisch * Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol. * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne * Zitronensaft

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