Rezept: Knoblauchbutter mit Spargel

Bild: Knoblauchbutter mit Spargel - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.24 € Kosten Portion: 1.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen
450 g	Grüner Spargel	ca. 4.94 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
100 g	Butter	ca. 1.00 €
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
50 g	Pecorino	ca. 1.00 €

Zubereitung:

Grünen Spargel putzen und in Stücke schneiden. Mit in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen in heißer Butter und Olivenöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 5 Minuten garen. Mit grob geraspelten Pecorino bestreuen.

Paßt zu Bandnudeln oder Penne.

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(*) Die Zubereitung von Knoblauchbutter mit Spargel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pecorino * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Spargel - grün

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