Rezept: Knoblauchgurken

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.91 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Grüne Einmachgurken
0.25 l	Weißer Essig	ca. 1.08 €
5	Knoblauchzehen	ca. 0.45 €
1 Prise(n)	Cayennepfeffer	ca. 0.04 €
2 TL	Pfefferkörner - schwarz und weiß
5 Zweig(e)	Bohnenkraut	ca. 0.33 €
50 g	Salz	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die geschälten und entkernten Gurken in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Salz mischen und eine Nacht zugedeckt kühlstellen.

Am nächsten Tag die Gurken abseihen und auf Küchenkrepp trocknen, Den Essig aufkochen und die Gurken portionsweise ca 10 min darin garen. Mit einem Sieblöffel herausnehmen und mit den Gewürzen gemischt in Gläser schichten. Essig noch einmal aufkochen und darübergießen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Knoblauchgurken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bohnenkraut - frisch * Cayennepfeffer * Essig - Weißweinessig * Knoblauch * Salz - Jodsalz mit Fluor

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