Rezept: Krautsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.74 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Kohlkopf | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Salatgurke | ca. 0.95 € |
| 2 | Paprikaschoten (rot und - gelb) (evtl. mehr) | |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.21 € |
| 200 g | Schafskäse | ca. 1.92 € |
| Oliven (schwarz oder grün) - nach Geschmack | ||
| Olivenöl | ||
| Essig | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Thymian | ca. 0.24 € | |
| Zucker |
Zubereitung:
Kohlkopf waschen, putzen in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel mit reichlich Salz solange durchkneten, bis er Wasser zieht und etwas weich wird (geht bei jungem Kraut sehr schnell).
Gurke und Paprika waschen, Gurke in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, Feta würfeln. Alles mit dem Kraut vermischen.
Aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Thymian und Zucker Salatsauce rühren (eher Öl- als Essiglastig), über den Salat gießen.
Mit Oliven dekorieren.
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