Rezept: Kugelhopf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.48 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Mehl	ca. 1.45 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
40 g	Backhefe - frisch	ca. 0.14 €
125 g	Zucker	ca. 0.19 €
0.5 l	Milch (ungefähr)
375 g	Butter	ca. 3.74 €
4	Eier	ca. 1.03 €
150 g	Ungeschwefelte Rosinen
	Geschälte Mandeln
	Puderzucker	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Eine Kugelhopfform fetten, in jede Rille einige Mandeln auf den Boden der Form legen. Den Teig einfüllen, gehen lassen und bei 175o bis 200oC auf der unteren Schiene des Backofens etwa 50 Minuten backen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.

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(*) Die Zubereitung von Kugelhopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Frischhefe * Mandeln ganz - geschält * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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