Rezept: Kürbiseintopf mit Tomaten und Kartoffeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.47 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 40 g | Margarine | ca. 0.21 € |
| 500 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
| 700 g | Kürbis | ca. 1.60 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 1.12 € |
| 2 Stange(n) | Lauch | ca. 1.19 € |
| 1 TL | Gemüse-Hefebrühe - gehäuft (x) | |
| 0.5 TL | weiße Pfefferkörner - gehäuft | |
| 1 TL | Kümmel - gehäuft | ca. 0.11 € |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Margarine andünsten.
Kürbis und Kartoffeln schälen, würfeln, zugeben.
Mit der gelösten Brühe aufgießen.
Circa zehn Minuten garen, dann Pfefferkörner, Kümmel, Knoblauchzehe und den gewaschenen, in Scheiben geschnittenen Lauch zugeben.
Nochmals zehn Minuten dünsten.
Tomaten enthäuten, achteln und vor dem Servieren zugeben.
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