Rezept: Lachstatar

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Geräucherter Lachs	ca. 6.78 €
4	Eier; hartgekocht	ca. 1.03 €
1 Stück	Meerrettichwurzel
4 Bund	Schnittlauch; o. Dill	ca. 1.45 €
4 EL	Mayonnaise	ca. 0.16 €
4 EL	Kaffeerahm
4 EL	Zitronensaft	ca. 0.15 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Kresse

Zubereitung:

Lachs kleinschneiden, Eier schälen und feinhacken. Meerrettichwurzel schälen und feinreiben, Schnittlauch (oder Dill) feinschneiden.

Alle Zutaten vermengen und abschmecken, mit Kresse garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Lachstatar erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kaffeesahne 12% Fett * Kresse - Päckchen * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Meerrettich - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Räucherlachs Premium Salmo Salar * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zitronensaft

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