Rezept: Lammfleisch an Joghurt-Mandel-Sauce

Bild: Lammfleisch an Joghurt-Mandel-Sauce - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Lammfleisch (klein - gewürfelt)	ca. 4.50 €
1 gr.	Zwiebel	ca. 0.21 €
1	Daumengroßes Stück Ingwer
6	Knoblauchzehen	ca. 0.54 €
2	Frische rote Chillis
1 Tasse(n)	Mandeln - gemahlen	ca. 0.90 €
0.5 Tasse(n)	Joghurt
1	Wenig Milch, falls zu dick
	Wasser
	Butter - zum Braten
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Ingwer, Knoblauch und Zwiebel klein gehackt in Bratbutter anbraten, Fleisch dazugeben, Chillis, 5 Minuten anbraten, ein Glas Wasser rein und kochen bis Fleisch durch ist, Mandeln dazugeben, Joghurt dazu, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Lammfleisch an Joghurt-Mandel-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Ingwer - frisch * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Lammfleisch allgemein * Mandeln - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zwiebeln

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