Rezept: Lauwarmer Schwarzwurzelsalat

Bild: Lauwarmer Schwarzwurzelsalat - Zutaten

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Durchschnitt: 7.39 Sterne von 28 Besuchern

Kosten Rezept: 9.39 € Kosten Portion: 2.35 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

700 g	Schwarzwurzeln	ca. 2.09 €
30 g	Butter	ca. 0.21 €
800 g	Stangensellerie	ca. 1.58 €
200 g	Champignons	ca. 1.15 €
SAUCE
6 EL	Haselnussöl oder - Baumnussöl	ca. 4.31 €
4 EL	Essig	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
40 g	Geschälte gemahlene Mandeln	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Delikat: lauwarme Schwarzwurzeln mit Milken.

Schwarzwurzeln rüsten und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. In Butter zwanzig Minuten dünsten. Warmhalten.

Sellerie und schöne hellgrüne Blätter rüsten, kleinschneiden. Champignons rüsten, scheibeln.

Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren.

Schwarzwurzeln mit Sellerie und Champignons auf Teller verteilen. Sauce darübergeben und sogleich servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Lauwarmer Schwarzwurzelsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Champignons frisch - weiß * Essig - Branntweinessig * Haselnussöl * Mandeln - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schwarzwurzeln * Staudensellerie

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