Rezept: Limetten-Reis

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

2.5 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
1.5 Tasse(n)	Weißer Reis
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
1.5 EL	Butter	ca. 0.18 €
3 EL	Limettensaft	ca. 0.11 €
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.09 €
2 TL	Limettenschale (Zesten)
2 EL	Petersilie	ca. 0.09 €
0.5	Paprika - rot	ca. 0.52 €

Zubereitung:

Reis, Waser, Salz, Butter, Limettensaft und Knoblauch in einer Kasserolle aufkochen. Hitze reduzieren, zudecken und simmern, bis der Reis gar ist und alle Flüssigkeit aufgenommen hat - etwa 20 Minuten . Petersilie und Limettenschale untermischen und mit dünnen Scheiben von der Paprikaschote garniert servieren.

Eine ausgezeichnete Beilage zum Jamaikanischen Jerk Truthahn.

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(*) Die Zubereitung von Limetten-Reis erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Knoblauch * Limette * Limettensaft * Paprika - rot * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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