Rezept: Linseneintopf mit Salbei

Bild: Linseneintopf mit Salbei - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Gemüsezwiebeln	ca. 0.23 €
250 g	Bleichsellerie	ca. 0.50 €
250 g	Möhren	ca. 0.19 €
100 ml	Olivenöl	ca. 0.64 €
1.5 l	Brühe	ca. 0.28 €
1 Dose(n)	Linsen (Abtropfgewicht etwa - 800 g)
4	Kabanossi
4	Salbeiblätter, evtl. mehr
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1	Rotweinessig - evtl. mehr
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €

Zubereitung:

Zwiebeln vierteln. Zwiebeln, Bleichsellerie und Möhren in grobe Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Gemüse darin andünsten.

Brühe auffüllen, ankochen und 10 Minuten fortkochen.

Linsen abtropfen lassen, Kabanossi in Scheiben schneiden, beides zur Suppe geben und erhitzen.

Salbeiblätter in feine Streifen schneiden und hinzufügen.

Eintopf mit Salz, Pfeffer, Essig und Cayennepfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Linseneintopf mit Salbei erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Essig - Rotweinessig * Gemüsezwiebeln * Kabanossi * Klare Brühe - Pulver * Möhren (Karotten) * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Staudensellerie

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