Rezept: Italienischer Makkaroni-Salat - Feldküche
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 29 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 172.06 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 100 Portionen:
| 7 kg | Makkaroni - al dente gekocht, oder andere Teigwaren | ca. 13.86 € |
| 3 kg | gekochter Schinken - gewürfelt | ca. 116.70 € |
| 2 kg | TK-Erbsen - aufgetaut | ca. 5.31 € |
| 1.5 kg | Käse - klein gewürfelt | ca. 17.85 € |
| 6 | rote Paprikaschoten - klein gewürfelt | ca. 5.99 € |
| 2 | Zwiebeln - gehackt | ca. 0.27 € |
| 2 Bund | Staudensellerie - gehackt | ca. 1.98 € |
| 40 | Oliven - in Scheiben geschnitten | ca. 1.80 € |
Für das Dressing: | ||
| 2 kg | Miracel Whip | ca. 7.16 € |
| 1 Glas | fertiges Salatdressing - (Essig-Öl) | |
| 1 Tasse(n) | Sahne - (A: Obers) | ca. 0.82 € |
| 0.25 Tasse(n) | Essig | ca. 0.01 € |
| 0.25 Tasse(n) | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Zwiebelsalz | ca. 0.50 € |
| 1 TL | Knoblauchsalz | ca. 0.16 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | Pfeffer | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Die Preisangaben bei schmecktundguenstig.de orientieren sich an einem "normalen" Vier-Personen-Haushalt. Beim Einkauf von Gastronomie-Gebinden ergibt sich ein wesentlich günstigerer Preis pro Gericht, bzw. Portion, als angegeben.
Salatzutaten in einer Wanne vermengen.
Dressingzutaten verrühren, über die Nudelmasse gießen. Durchmischen.
Gekühlt mit Folie bedeckt gut durchziehen lassen.
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