Rezept: Mais Mexicana
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.04 Sterne von 23 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.96 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 5 -6 Portionen:
| 500 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
| 150 g | Brauner Basmati-Reis | ca. 0.21 € |
| 1 gr. | Zwiebel, gehackt | ca. 0.21 € |
| 2 gr. | Knoblauchzehen, gepreßt | ca. 0.18 € |
| 1 | Rote Paprikaschote, - gewürfelt | ca. 1.05 € |
| 400 g | Frischer oder gefrorener - Mais | |
| 100 g | Chilischoten, gewürfelt | |
| 200 g | Maismehl | ca. 0.72 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.19 € |
| 2 EL | Trockenbackhefe - nach Belieben | ca. 0.15 € |
| 500 ml | Soja-Drink | ca. 0.70 € |
Zubereitung:
400 ml Wasser zum Kochen bringen und Reis hinzugeben. Die Hitze reduzieren, den Topf bedecken und den Reis ca. 40 Minuten garen. Den Ofen auf 180° C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika mit dem restlichen Wasser ungefähr 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig wird. Zwiebelmischung, Reis und die verbleibenden Zutaten in eine Auflaufform geben, gut durchmischen und ca. 45 Minuten backen.
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