Rezept: Mandarinen-Reis-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.37 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

120 g	Langkornreis	ca. 0.12 €
	Salz	ca. 0.00 €
150 g	gefüllte Oliven	ca. 1.12 €
1 Dose(n)	Mandarinen - (310 g)	ca. 1.09 €
200 g	gekochten Schinken	ca. 1.79 €
5 EL	Mandarinensaft
3 Tropfen	Tabasco	ca. 0.07 €
1 TL	Paprika rosenscharf	ca. 0.11 €
2 TL	Curry - (evtl. mehr)	ca. 0.21 €
	Petersilie

Zubereitung:

Reis in kochendes Wasser geben. Salzen. 20 Minuten sprudelnd kochen lassen. Auf ein Sieb gießen. Unter kaltem Wasser abbrausen, dann auskühlen lassen.

Oliven abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Ein paar zur Garnierung zurücklassen. Abgetropfte Mandarinenstücke (Saft auffangen) halbieren. Schinken fein wüfeln. Mit dem Reis in Schüssel mischen. Manadarinensaft, Tabasco, Paprika und Curry zugeben. Gut mischen. Zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten durchziehen lassen.

Abschmecken und mit Olivenscheiben und Petersilie garnieren. Dazu Toast oder Baguette.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Mandarinen-Reis-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Hinterschinken - gekocht * Langkornreis * Mandarinen * Oliven - gefüllt * Paprika - Rosenpaprika * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tabasco

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