Rezept: Mandel-Lebkuchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.43 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 6 | Eigelb | ca. 0.51 € |
| 1 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 50 g | Zitronat - fein gewürfelt | ca. 0.30 € |
| 125 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.12 € |
| 125 g | Weizenmehl - Type 405 | ca. 0.18 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 100 g | Blütenzarte Köllnflocken | |
| Backoblaten, 8 cm O | ||
FÜR DIE GLASUR | ||
| 100 g | Puderzucker | ca. 0.85 € |
| 1 EL | heißes Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Zucker, Eigelb und Wasser mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen und das Zitronat sowie die gemahlenen Mandeln unterheben.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, darübersieben und zusammen mit den Köllnflocken unter den Schaum rühren. Die fertige Masse auf etwa 20 runde Oblaten verteilen und mit einem breiten Messer gleichmäßig auseinander streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C, mittlere Einschubleiste, ca. 15 Minuten backen. Noch warm mit der Zuckerglasur aus dem Puderzucker, Wasser und Zitronensaft überziehen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann in einer gut schließenden Dose aufbewahren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bananen-Tomaten-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 2.10 € EU-Bio: 2.38 € Demeter: 2.42 € Eine delikate Mischung aus des Deutschen Lieblings-Obst und Lieblings-Gemüse ... Statt der Bananen kann man beispielsweise auch klein geschnittene getrocknete |
 | Spargelkuchen mit Käse und Sauerrahm 1 Rezept Preise: Discount: 12.65 € EU-Bio: 15.94 € Demeter: 16.01 € Die Menge der Zutaten reicht für ein Blech von ca. 30 x 20 cm. Den geputzten Spargel in wenig Wasser, dem Zucker und der Butter 8 Minuten lang knapp weich |
 | Bratreis auf chinesische Art 4 Portionen Preise: Discount: 6.17 € EU-Bio: 7.48 € Demeter: 7.52 € Den Reis in Salzwasser kurz aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze etwa 18 bis 20 Minuten quellen lassen. Die Schalotten schälen und klein würfeln, |
 | Apfelcrumble 1 Rezept Preise: Discount: 5.13 € EU-Bio: 5.08 € Demeter: 5.14 € Die Äpfel vierteln, schälen, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Zimtpulver, Ahornsirup und den Cranberries vermischen und in vier |
 | Bayerischer Krautsalat mit Speck 4 Portionen Preise: Discount: 3.32 € EU-Bio: 4.49 € Demeter: 4.53 € Krautkopf vierteln, putzen, waschen und in feine Streifen hobeln. Mit Salz vermischt zugedeckt ziehen lassen. Wammerl (D: geräucherter Bauchspeck) in kleine |
