Rezept: Mango-Orangensaft-Crème

Bild: Mango-Orangensaft-CrÃ¨me - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.8 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Mango, geschält und pürier
200 ml	Orangensaft oder 100 ml - Sekt und 100	ca. 0.13 €
ml	Orangensaft
1 Msp.	Vanille	ca. 0.30 €
1 TL	Zitronensaft - gehäuft (x)	ca. 0.01 €
1 Pack.	Gelin (flüssiges - Bindemitte aus Pe
	oder 6 Blatt Gelatine (in - wenig Flüssigkeit bei
	geringer Temperatur - aufgelöst)
1 kl.	Becher Joghurt
100 ml	Sahne, steif geschlagen	ca. 0.55 €
60 g	Zucker	ca. 0.09 €
1 EL	Sonnenblumenkerne, ohne - Fett geröstet oder
	Pistazienkerne, gehackt

Zubereitung:

Pürierte Mangomasse mit Orangensaft, Joghurt, Zucker, Vanille und Zitronensaft verrühren. Gelin oder aufgelöste Gelatine-Blätter unterrühren. Die Schlagsahne locker unterheben und in eine Schüssel füllen. In den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit den Pistazienkernen oder Sonnenblumenkernen bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Mango-Orangensaft-Crème erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kremiger Jogurt 3,5% * Orangensaft * Pistazien - geschält - ungesalzen * Schlagsahne * Vanille - gemahlen * Zitronensaft * Zucker - Raffinade * Zutaten pauschal

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