Rezept: Marinierte Zucchini

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.32 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Zucchini	ca. 1.99 €
2 EL	Minze, streifig geschnitten	ca. 0.32 €
2	junge Knoblauchzehen, in	ca. 0.18 €
	dünne Scheiben geschnitte
150 ml	Olivenöl - circa	ca. 0.96 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl goldbraun braten. Salzen und schichtweise mit Minze und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer in eine Form geben. Knoblauch in Olivenöl braten und ebenfalls zwischen die Zucchini geben.

Abkühlen lassen und mit dem restlichen Olivenöl begießen.

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(*) Die Zubereitung von Marinierte Zucchini erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Minze - Pfefferminze - Bund * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucchini - grün

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