Rezept: Marmeladen-Küchlein
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.52 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 12 Portionen:
Zutaten | ||
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 350 g | Mehl | ca. 0.51 € |
| 3 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 125 ml | Buttermilch | ca. 0.20 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Gin | |
| 450 g | Orangen-Marmelade (mit - Schalenstreifen) | |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
Zubereitung:
Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren, mit Backpulver vermischtes Mehl und Buttermilch abwechselnd unterrühren. Salz, Marmelade und Gin untermischen. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Ein Muffinblech fetten und mit Mehl ausstäuben (oder Papierförmchen in die Vertiefungen setzen) und den Teig gleichmäßig auf die 12 Vertiefungen verteilen.
25 - 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Nach Belieben mit Zuckerguss (mit Orangensaft angerührt) und Stückchen von kandierten Organgenscheiben verzieren.
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