Rezept: Marzipan-Nongat-Herzen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 45 Stück:
Teig: | ||
| 200 g | Marzipanrohmasse | ca. 1.49 € |
| 50 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.26 € |
| 125 g | Puderzucker | ca. 1.06 € |
| 0.25 TL | Vanillemark | |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
Füllung: | ||
| 125 g | Nuss-Nougatmasse | |
| 50 g | Kuvertüre | ca. 0.76 € |
oder | ||
| 100 g | Puderzucker | ca. 0.85 € |
| 2 EL | Himbeersirup, ca. | |
Zubereitung:
Marzipan, Fett, Puderzucker und Vanillemark mit dem Handrührgerät gut verrühren, danach Eiweiß zugeben und zum Schluß Mehl unterkneten. Teig mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach in kleinen Portionen sehr dünn ausrollen. Herzen ausstechen, auf einem vorbereiteten Backblech goldgelb backen.
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 7 - 8 Minuten
Nougatmasse geschmeidig rühren, jeweils 2 Plätzchen damit zusammensetzen. Kuvertüre im Wasserbad auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 flüssig werden lassen Oder Puderzucker mit Himbeersirup verrühren. Mit Hilfe einer Gabel Streifen auf die Herzen laufen lassen.
:Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 90 Minuten
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