Rezept: Mascarpone Mousse Mit Früchten

Zubereitung:

Schlagen Sie den Zucker mit dem Mark der Vanilleschote und dem Eigelb im warmen Wasserbad zu einer Creme auf. Dann mischen Sie den Mascarpone und den Zitronensaft mit der Eiercreme. Die in Wasser eingeweichte Gelatine erwärmen Sie, ziehen diese unter die Mascarponecreme, sowie zum Schluss die geschlagene Sahne. Lassen Sie die Masse im Kühlschrank mindestens 5 Stunden abkühlen. Anrichten Mit einem Löffel, den Sie zuvor in heißes Wasser getaucht haben, stechen Sie Nocken vom Mascapone Mousse und verteilen sie auf Tellern.

Daneben geben Sie etwas Gebäck sowie pürierte und halbierte, gezuckerte Erdbeeren.

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