Rezept: Mehrkornbrot mit Würzragout

Bild: Mehrkornbrot mit WÃ¼rzragout - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.58 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Brote:

50 g	Fleischkäse	ca. 0.25 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
250 g	Rinderhack	ca. 3.82 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Thymian	ca. 0.24 €
2 EL	Tomatenmark	ca. 0.06 €
2 EL	Crème fraîche	ca. 0.11 €
4 Scheibe(n)	Mehrkorn- oder Sesambrot

Zubereitung:

Fleischkäse und Zwiebel würfeln, in heißem Fett bei geringer Hitze anbraten, Rinderhack zufügen, mit einer Gabel zerkleinern, vermischen, 2 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer, Thymian und Muskat abschmecken.

Tomatenmark mit Creme fraiche verrühren. Ragout auf 4 Scheiben Mehrkorn- oder Sesambrot anrichten, die Creme darüber verteilen und sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Mehrkornbrot mit Würzragout erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Hackfleisch vom Rind * Leberkäse - Fleischkäse * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Tomatenmark * Zwiebeln

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