Rezept: Melonen-Brunnenkressse-Shrimps-Süppchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.93 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Netzmelone | |
| 1 | Schale Brunnenkresse | |
| 100 g | Shrimps | ca. 2.15 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Tabasco, grün | ||
| Weißwein | ||
| Zitronenabrieb |
Zubereitung:
Zubereitung: Die Netzmelone am oberen Drittel sternförmig ausstechen, entkernen, das Fruchtfleisch auskratzen und auf einem flachen Teller anrichten.
Das Melonenfruchtfleisch mit gehackter Brunnenkresse, Weißwein, grünem Tabasco, Salz und Pfeffer mixen, mit Zitronenabrieb verfeinern, die Hälfte der Shrimps einrühren, pürieren und in die Melonenschale füllen.
Die angerichtete Suppe mit einigen Kresseblättern und Shrimps garnieren.
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