Rezept: Meringuierte Baby-Ananas

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.25 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Baby-Ananas
400 g	Vanilleglace
2	Eiweiß	ca. 0.17 €
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Den Ofen auf 250 Grad Oberhitze vorheizen.

Ananas samt Blätterteil der Länge nach halbieren. Mit einem Grapefruitmesser oder scharfkantigem Löffel das Fruchtfleisch aus den Hälften lösen und klein würfeln.

(Bis hier kann vorbereitet werden: Ananashälfte und Fleisch im Kühlschrank aufbewahren).

Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, nach und nach unter Weiterschlagen den Zucker einrieseln lassen: es soll eine glänzende, feste Masse entstehen.

Die Vanilleglace in die Ananashälften füllen, die Fruchtstücke darüber geben, die Eiweißmasse darauf verteilen und sofort im vorgeheizten Ofen im oberen Drittel golden überbacken.

Sofort servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Meringuierte Baby-Ananas Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Babyananas - Stück * Eier - halb * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

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