Rezept: Mie Goreng

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Durchschnitt: 7.82 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	feine Eiernudeln
1 gr.	Schweinekotelett
250 g	Garnelen, roh oder gekocht	ca. 0.00 €
4 EL	Erdnussöl	ca. 0.19 €
1	Zwiebel, fein gehackt	ca. 0.13 €
3	Knoblauchzehen - fein gehackt	ca. 0.27 €
1	frische rote Chili, - entkernt + geschnitt	ca. 0.16 €
0.5 TL	getrocknete Shrimp-Paste - "trasi"
2	Stengel Sellerie, fein - geschnitten
1 kl.	Keil Weißkohl, geraffelt
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.5 TL	Pfeffer - 2 El. helle Sojasauce	ca. 0.04 €
Garnitur:
	gebratene Zwiebelflocken
4	Frühlingszwiebeln,	ca. 0.26 €
	Gurkenscheiben

Zubereitung:

Nudeln bissfest kochen. kalt abspülen, abtropfen lassen. Schwarte und Knochen vom Fleisch abschneiden, Fleisch klein würfeln, Garnelen aus der Schale lösen. Zwiebel, Knoblauch, Chili in einem Wok o.ä. in öl anbraten, bis Zwiebel gelb wird. Shrimp-Paste zugeben (Anmerkung von mir: ich nehme statt dieser Paste manchmal auch einfach Sardellenpaste; D.) Fleisch und Garnelen dazu, unter Rühren braten. Gemüse ca. eine Minute mitbraten (sollen knackig bleiben). Dann Nudeln dazu, alles heiß werden lassen. Sojasauce nach Geschmack.

In einer Schüssel anrichten und mit Garnitur verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Mie Goreng erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdnussöl * Frühlingszwiebeln * Garnelen * Knoblauch * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweine-Kotelett * Weißkohl * Zwiebeln

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