Rezept: Mobu-Dofu
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.93 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten | ||
| 500 g | Tofu | ca. 2.24 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| 1 Stange(n) | Porree | ca. 0.60 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 2 | gehäufte Esslöffel - Tomatenmark | |
| 1 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Stärke | ca. 0.01 € |
Marinade | ||
| 6 | Esslöffel Sojasauce | |
| 2 | Esslöffel Sake oder - trockener Sherry | |
| 1 TL | Worcestersoße | ca. 0.07 € |
| 0.5 TL | Salz - gestrichen | ca. 0.00 € |
| 1 | gestr. Tl. Zucker | |
| 0.25 TL | Sambal Oelek | ca. 0.04 € |
| 2 | Esslöffel Wasser | |
Zubereitung:
Der Tofu wird in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten, in der Mitte zweimal geteilt, so dass Rechtecke entstehen. Eine halbe Stunde in die Marinade legen.
Währenddessen Porree und Paprika in dünne Streifen schneiden, Öl erhitzen, Knoblauch und Porree anbraten, Tofu ebenfalls, vorsichtig wenden, Paprika zum Schluss mitbraten. Tomatenmark, die restliche Marinade und das Wasser mit der Stärke dazugeben, rühren und aufkochen, fertig.
Sofort servieren mit Reis.
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