Rezept: Mozzarella, italienisch (Vorspeise)

Bild: Mozzarella, italienisch (Vorspeise) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.49 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2 EL	Öl	ca. 0.03 €
200 g	Tomaten	ca. 0.68 €
100 g	Zwiebeln	ca. 0.27 €
200 g	Zucchini	ca. 0.80 €
125 g	Mozzarella	ca. 0.99 €
200 ml	Gemüsebrühe - Instant	ca. 0.02 €
1	Messlöffel Biobin; b. - Bedarf das Doppelte
	Biobin ist ein Bindemittel
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Tomaten, Zwiebeln und Zucchini klein schneiden und in Öl andünsten, Gemüsebrühe zugeben und Gemüse ca. 10 Minuten garen. Biobin darüberstreuen und gut unterrühren. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella in Würfel schneiden und vor dem Servieren darüberstreuen.

Nährwerte pro Person:

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(*) Die Zubereitung von Mozzarella, italienisch (Vorspeise) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Würfel * Mozzarella in Salzlake * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Pflanzliches Bindemittel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zucchini - grün * Zwiebeln

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