Rezept: Muschelcocktail
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.56 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Personen: | ||
| 3 EL | Mayonnaise | ca. 0.12 € |
| 3 EL | Saure Sahne | ca. 0.28 € |
| 2 Msp. | Curry | ca. 0.07 € |
| 3 TL | Sherry | ca. 0.06 € |
| 3 TL | feingeschnittener - Schnittlauch | |
| 1 TL | Petersilie | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 Msp. | Ingwerpulver | ca. 0.05 € |
| einige Salatblätter | ||
| 1 kl. | Möhre | ca. 0.05 € |
| 300 g | gekochte Miesmuscheln | ca. 0.00 € |
| 4 | Zitronenspalten | |
Zubereitung:
Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Danach Curry, Sherry, Kräuter, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft hinzufügen. Probieren und nach eigenem Geschmack Ingwer zufügen.
Die Salatblätter waschen, trocknen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Möhren fein hacken. Den Boden von weiten Glasschälchen mit einem Salatbett bedecken. Die Muscheln daraufschöpfen und kurz vor dem servieren die Soße darüber geben. Die fein gehackte Möhre - nicht mehr als 1/2 Tl. pro Schale - darüberstreuen. Die Zitronenspalten etwas einschneiden und auf den Rand der Schale stecken.
Dazu passt: Butter und Toast.
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