Rezept: Nussbeugerl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.06 Sterne von 31 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.75 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 42 Stück:
| 500 g | Mehl | ca. 0.73 € |
| 300 g | Margarine - oder Butter | ca. 1.55 € |
| 8 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 60 g | Backhefe - frisch | ca. 0.21 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
Fülle | ||
| 200 g | Nüsse - gerieben | ca. 3.99 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 6 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 Becher | Vanillezucker | |
| Rum | ||
Zubereitung:
Mehl mit Butter am Brett abbröseln. Aus dem Germ, dem Zucker und der Hälfte der lauwarmen Milch ein Dampferl bereiten und wenn es gegangen ist, zum Mehl - Buttergemisch mit der restlichen Milch geben und einen und einen glatten Teig abarbeiten, in eine Schüssel mit Deckel geben und ca 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Dann ausrollen, Rechtwcke ausradeln, mit Fülle bestreichen und einrollen. Auf ein befettetes Blech legen und backen.
Backtemperatur: 150 Grad im nicht vorgeheizten Backofen.
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