Rezept: Nussbutter mit Broccoli

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Kosten Rezept: 6.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Portionen
600 g	Broccoli	ca. 3.66 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
100 g	Butter	ca. 1.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
50 g	Pecorino	ca. 1.00 €
50 g	Mandelstifte	ca. 0.40 €

Zubereitung:

Broccoli putzen und die Röschen abschneiden. In kochendem Wasser 3 Minuten Blanchieren. Abgezogene Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und mit dem Broccoli in der Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 5 Minuten garen. Mit grob geraspeltem Pecorino und gerösteten Mandelstiften bestreuen. Paßt zu Tortellini oder Farfalle.

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(*) Die Zubereitung von Nussbutter mit Broccoli erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Butter * Knoblauch * Mandeln - Stifte * Pecorino * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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