Rezept: Nuss-Pesto

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Kosten Rezept: 6.07 € Kosten Portion: 1.52 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Walnüsse - (Baumnüsse)	ca. 1.70 €
1 Bund	Majoran	ca. 0.99 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
1 dl	Olivenöl	ca. 0.64 €
50 g	Parmesan	ca. 1.44 €
100 g	Crème fraîche	ca. 0.38 €
	Meersalz	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Majoran-Blättchen abzupfen, Petersilien-Stengel abschneiden. Parmesan würfeln. Nüsse, Kräuter, Öl, Creme fraiche und Käse nicht zu fein pürieren. Würzen.

Pesto passt zu Nudeln, Kartoffeln und Reis.

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(*) Die Zubereitung von Nuss-Pesto erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Majoran - frisch * Meersalz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Walnusskerne

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