Rezept: Orangenmeerrettich
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.81 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Orange, unbehandelt | ca. 0.35 € |
| 1 | Zitrone, unbehandelt | ca. 0.99 € |
| 50 ml | Portwein | ca. 0.33 € |
| 1 EL | Meerrettich; frisch gerieben |
Zubereitung:
Die Zitrusfrüchte waschen, mit dem Zestenreisser von der Schale feine Streifen abziehen und kurz blanchieren. Den ausgepressten Saft der Früchte durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf passieren, den Portwein sowie die Zesten beigeben und alles bei großer Hitze auf 1 dl (Zubereitung mit je eine Orange und Zitrone) einkochen.
Abkühlen lassen, Meerrettich dazumischen.
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