Rezept: Orangen-Radieschen-Salat

Bild: Orangen-Radieschen-Salat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Blondorange; filetiert
2 Bund	Radieschen; in Scheiben	ca. 1.38 €
	Radieschenblätter in - Streifen geschnitten
	Mandelöl; zum Dünsten
SAUCE
1 EL	Zitronensaft; +/-	ca. 0.04 €
0.5 EL	Orangenblütenwasser	ca. 0.31 €
	Zimt	ca. 0.18 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zutaten der Sauce verrühren, diese über die Orangenfilets gießen. Zugedeckt fünfzehn Minuten ziehen lassen.

Radieschen und Blätter im Öl unter Wenden kurz dünsten. Mit Orangen mischen, sofort servieren.

Als Vorspeise, oder als Beilage zu - z.B. - Lammkoteletts.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Orangen-Radieschen-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Orangenblütenwasser * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zimt - gemahlen * Zitronensaft

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