Rezept: Oster-Pudding
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.64 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 5 | Eier | ca. 0.85 € |
| 75 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.18 € |
| 1 Becher | Citro-back | |
| 150 g | Zucker; (1) | ca. 0.22 € |
| 30 g | Zucker | ca. 0.04 € |
| 1 Msp. | Kardamom | ca. 0.05 € |
| 1 Msp. | Zimt | |
| 1 Msp. | Kakao | |
| 100 g | Grieß | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 20 g | Orangeat | ca. 0.12 € |
| 20 g | Sukkade | ca. 0.12 € |
| 50 g | Mandeln; gehackt | ca. 0.28 € |
| 1 EL | Rum-Rosinen | |
Zum Verzieren: | ||
| Mandelblättchen | ||
| Puderzucker | ca. 0.04 € | |
Zubereitung:
1 1/2 Stunden
Eier trennen. Fett, Citro-back und Zucker (1) schaumig rühren. Eigelb, Gewürze und Grieß unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zufügen. Orangeat und Sukkade hacken. mit den Mandeln und Rosinen unter den Teig heben.
Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, unterziehen. Teig in eine mit Mehl bestäubte Puddingform füllen, verschließen. Im heißen Wasserbad ca. 1 1/4 Stunden garen. Form kalt abschrecken, öffnen, Pudding stürzen.
Mandelblättchen rösten. Zusammen mit dem Puderzucker über den Pudding streuen.
Dazu schmeckt Kiwisauce.
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