Rezept: Panettone-Pudding

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.17 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Panettone
5	Eier - verquirlt	ca. 1.28 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
5 dl	Milch - lauwarm	ca. 0.53 €
5 dl	Sahne	ca. 2.73 €
1 TL	Vanille-Extrakt - gehäuft (x)
1 Glas	Aprikosenkonfitüre	ca. 1.71 €

Zubereitung:

(*) Für eine Puddingform von 1.8 bis 2 Liter Inhalt, reicht für 6 bis 8 Personen.

Den Panettone in Stücke schneiden. In die Puddingform geben. Eier, Zucker, Milch, Rahm und Vanille-Extrakt verquirlen und darübergießen. Dreissig Minuten ziehen lassen.

Zudecken und im unteren Teil des auf 160 Grad vorgeheizten Backofens neunzig Minuten backen.

Mit Aprikosenkonfitüre servieren.

Tipp: Panettone-Reste eignen sich hervorragend.

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(*) Die Zubereitung von Panettone-Pudding erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Konfitüre - Aprikose * Milch fettarm 1,5% * Schlagsahne * Vanilleessenz * Zucker - Raffinade

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