Rezept: Papaya Eis

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	reife Papayas, geschält
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
3	Eier	ca. 0.77 €
125 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.14 €
375 ml	Sahne	ca. 2.04 €

Zubereitung:

Die Samen der Papaya entfernen. Die Papaya zusammen mit dem Zitronensaft pürieren, dann Zucker (evtl. mit 1 Tl Natriumalginat vermischt, wird cremiger) und Eier zugeben. Ca. 3 Minuten im Mixer durchmischen. In einer großen Schüssel diese Mischung mit der Milch und der Schlagsahne verrühren. In die Eismaschine geben und laut Anweisung des Herstellers gefrieren lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Papaya Eis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Papaya - frisch * Schlagsahne * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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