Rezept: Paprikasoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Tomaten | ca. 1.35 € |
| 2 | Paprikaschote, rote (400 g) | |
| 2 | Paprikaschote, gelbe (400 g) | |
| 1 | Peperoncini, frische oder - eingelegte | ca. 0.16 € |
| (kleine scharfe - Pfefferschoten) | ||
| 5 EL | Öl mit Basilikum (Basilico) | ca. 0.22 € |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 0.5 | Topf Zitronenmelisse | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Außerdem | ||
| 400 g | Spaghetti | ca. 0.79 € |
Zubereitung:
Tomaten häuten, grob würfeln. Paprika putzen, waschen, fein würfeln. Peperoncini ganz lassen oder entkernen und die Schoten fein schneiden.
Paprika und Peperoncini im heißen Öl ca. 3 Minuten andünsten. Mit Wein ablöschen. Inzwischen Nudeln kochen.
Zitronenmelisse waschen, trockentupfen, fein hacken. Knoblauch abziehen und dazudrücken. Tomaten unterrühren. Würzen, ca. 5 Minuten einkochen lassen. Zitronenmelisse zugeben.
Soße abschmecken. Nach Wunsch Peperoncini entfernen. Soße mit den Spaghetti mischen.
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