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Rezept: Pesto - Variation 2

Bild: Pesto - Variation 2 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

100 gSonnenblumenkerne (gemahlen) 
100 gParmesan - geriebenca. 3.23 €
20 g(-30) Basilikum, (gehackt); - ca. oder andere wür ige Kräuterca. 0.15 €
125 mlRapsöl - kalt gepresstca. 1.85 €
Zitronensaft 
Salzca. 0.00 €

Zubereitung:

1. ) Die gemahlenen Sonnenblumenkerne, den Parmesan, die Kräuter und das Rapsöl mischen und gut pürieren.

2. ) Mit Salz und Zitronensaft anschmecken.


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(*) Die Zubereitung von Pesto - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch  *   Parmesan, gerieben  *   Rapsöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Zitronensaft


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