Rezept: Pfannkuchen im Karamellkleid

Bild: Pfannkuchen im Karamellkleid - Zutaten

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.51 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

100 g	Mehl	ca. 0.15 €
2	Eier	ca. 0.51 €
0.125 l	Milch - lauwarm	ca. 0.13 €
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Butter - flüssig	ca. 0.24 €
1 EL	Butter, geklärt, zum - Ausbacken	ca. 0.12 €
Füllung:
100 g	trockener Quark	ca. 0.32 €
1	Orange, Saft und Abrieb
1 EL	Grand Marnier (nicht für - Kinder)
2 EL	Puderzucker	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Mehl, Eier, Milch,Salz und flüssige Butter verrühren. Möglichst mit einem Handmixer aufschlagen - das macht den Teig luftiger und die Butter sorgt dafür, dass die Pfannkuchen locker und leicht aufgehen. Kleine Pfannkuchen ausbacken.

Füllung: Alles gut verrühren und auf die Pfannkuchen geben, zusammenklappen, dick mit Puderzucker bestreuen und mit der Lötlampe oder unter der Grillschlage karamellisieren. Als Garnitur kann man gebratene Orangenscheiben dazu reichen.

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(*) Die Zubereitung von Pfannkuchen im Karamellkleid erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Orangen - unbehandelt * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Topfen - Österreich * Weizenmehl Type 405

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