Rezept: Pfirsich-Chutney

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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept :

750 g	Pfirsiche, in kleinen - Stücken
500 g	rote Äpfel, in kleinen - Stücken
250 g	Zwiebeln, fein gehackt	ca. 0.66 €
0.5	Vanillestange, längs - aufgeschnitten
200 ml	Wasser	ca. 0.00 €
300 ml	Apfelessig	ca. 1.73 €
150 g	Rohrzucker	ca. 0.37 €
1	Chili, in feine Streifen - geschnitten
1 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €

Zubereitung:

(*) für 1 1/4 Liter Früchte und Zwiebel mit Vanillestange im Wasser weich kochen. Restliche Zutaten beigeben und ca. 20 Minuten kochen. Würzen, Vanillestange entfernen. Noch heiß in Gläser einfüllen und gut verschließen.

Passt zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Kartoffeln und Tofu.

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(*) Die Zubereitung von Pfirsich-Chutney erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Apfelessig * Rohrzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Vanilleschote * Wasser * Zwiebeln

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